Справочник пищевых добавок E

Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности РФ:

• Е 121 - Цитрусовый красный 2.краситель, которым любят обрабатывать корки апельсинов.
• Е 123 - Красный амарант.
• Е 216 - Парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир.
• Е 217 - Парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль.
• Е 240 - Формальдегид.очень ядовитое вещество – то самое, в котором «спиртуют» лягушек и прочие органические вещи.
• Е 924а и Е 924b – раньше их использовали для улучшения муки.

Остальной мир запрещает к использованию гораздо большее количество пищевых добавок:

• E 103, E 105, E 121, E 123, E 125, E 126, E 130, E 131, E 142, E 152, E 210, E 211, E 213–217, E 240, E 330, E 447, - Вызывают злокачественные опухоли.
• E 221–226, E 320–322, E 338–341, E 407, E 450, E 461–466 - Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта.
• E 230, E 231, E 232, E 239, E 311–313 – Аллергены.
• E 171–173, E 320–322 - Вызывают болезни печени и почек. 

Относительно не вредные пищевые добавки:

• E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290, 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473
• E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477 - Подозрительные пищевые добавки.
• E 102, 110, 120, 124 Опасные пищевые добавки. 

Добавки причиняющие вред здоровью:

• E 220, 221, 222, 223, 224 Отрицательно влияющие на работу кишечника.
• E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, Отрицательно влияющие на переваривание пищи.
• E 230, 231, 232, 233 Пищевые добавки, причиняющие вред коже.
• E 200 Добавка, мешающая усвоению витамина B12
• E 320, 321 Добавка, повышающая холестерин.
• E 311, 312 Увеличивающие чувствительность нервной системы.
• E 330 Вызывающая гнилостные процессы во рту и вред организму: используется во многих лимонадах и во многих других продуктах (лимонная кислота)
• E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217 Добавки, которые могут вызвать раковые заболевания.
• E 123, 102, 110 – Очень опасные добавки, провоцирующие рост раковых клеток, последняя часто используется в карамелях, фруктовых сиропах, в шоколадных батончиках, в рыбных палочках, в готовых соусах, мягких сырах и в пудингах. 

КРАСИТЕЛИ (Е-100 – Е-199)

• Е 100 Куркумин. Безвредны, природного происхождения.
• Е 102 Тартаразин. Запрещен к употреблению астматиками, провоцирует приступы.
• Е 103 Алканет, алканин. Вызывает кожные реакции (дерматиты, экзему)
• Е 104 Желтый хинолиновый. Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 107 Желтый – 2G Запрещен к употреблению астматиками, провоцирует приступы.
• Е 110 Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 120 Кошениль; карминовая кислота; кармины При концентрации свыше 0,0005 граммов на 100 г продукта ядовит.
• Е 121 Цитрусовый красный-2 Запрещен в России и большинстве стран мира!
• Е 122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном!
• Е 123 Амарант Запрещен в России и большинстве стран мира! Доказано – вызывает пороки развития у плода.
• Е 124 Понсо-4R (пунцовый-4R), кошелиновый красный-А Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считает-ся канцерогеном, провоцирует приступы астмы.
• Е 125 Понсо, пунцовый-SX Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 127 Эритрозин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, способствует развитию заболеваний щитовидной железы.
• Е 128 Красный-2G Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 129 Красный очаровательный-АС Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 131 Синий патентованный-V Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 132 Индиготин, индигокармин Запрещен в Норвегии, влияет на артериальное давление, вызывает дерматиты.
• Е 133 Синий блестящий-FCF Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 142 Зеленый S Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 151 Черный блестящий -BN, черный -PN Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 153 Уголь растительный Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 154 Коричневый - FK Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 155 Коричневый - HT Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 160 Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 160d Ликопин.
• Е 166 Сандаловое дерево.
• Е 173 Алюминий Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 174 Серебро Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 175 Золото Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 180 Рубиновый литол -ВК Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 181 Танины пищевые.
• Е 182 Орсейл, орсин 

КОНСЕРВАНТЫ (Е-200 – Е-299)

• Е 200 Сорбиновая кислота Вызывает аллергию, чаще всего кожную сыпь.
• Е 209 Парагидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Может быть причиной головной боли.
• Е 210 Бензойная кислота Запрещена к употреблению астматикам, провоцирует приступы.
• Е 213 Бензоат кальция.
• Е 214 Парагидроксибензойной кислоты этиловый эфир Запрещен в ЕС
• Е 215 Парагидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 216 Парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 217 Парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ЕС, США и ряде дру-гих стран.
• Е 218 Парагидроксибензойной кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции.
• Е 219 Парагидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Запрещен в ЕС.
• Е 220 Диоксид серы Нельзя людям с заболеваниями почек.
• Е 221 Сульфит натрия.
• Е 225 Сульфит калия.
• Е 226 Сульфит кальция Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 227 Гидросульфит кальция.
• Е 228 Гидросудьфит калия (бисульфит калия) Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 230 Бифенил, дифенил Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 231 Ортофенилфенол Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 232 Ортофенилфенол натрия.
• Е 233 Тиабендазол.
• Е 234 Низин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 235 Натамицин (пимарицин) В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
• Е 236 Муравьиная кислота Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 237 Формиат натрия Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 238 Формиат кальция Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 239 Гексаметилентетрамин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
• Е 240 Формальдегид Запрещен в России и большинстве стран мира!
• Е 241 Гваяковая смола.
• Е 249 Нитрит калия Канцероген. Категорически запрещается использовать в детском питании.
• Е 252 Нитрат калия В большинстве европейских стран его запрещается использовать.
• Е 261 Ацетат калия Противопоказано людям с заболеваниями почек.
• Е 263 Ацетат кальция.
• Е 264 Ацетат аммония В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
• Е 281 Пропионат натрия Может быть причиной головной боли.
• Е 282 Пропионат кальция Может быть причиной головной боли.
• Е 283 Пропионат калия Может быть причиной головной боли.
• Е 284 Борная кислота.
• Е 285 Тетраборат натрия (бура)
• Е 296 Яблочная (малиновая) кислота Категорически запрещается использовать в детском питании.
• Е 297 Фумаровая кислота.
• Е 200 Сорбиновая кислота Sorbic Acid Возможны раздражения кожи, уничтожение витамина B12
• Е 201 Сорбат натрия Sodium Sorbate
• Е 202 Сорбат калия Potassium Sorbate
• Е 203 Сорбат кальция Calcium sorbate.
• Е 209 ** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Heptyl p-hydroxybenzoate.
• Е 210 Бензойная кислота Benzoic Acid Вызывает аллергические реакции, могут приводить к образованию злокачественных опухолей, канцероген.
• Е 211 Бензоат натрия Sodium Benzoate Вызывает аллергические реакции, могут приводить к образованию злокачественных опухолей, канцероген.
• Е 212 Бензоат калия Potassium Benzoate Вызывает аллергические реакции.
• Е 213 ** Бензоат кальция Calcium Benzoate Вызывает аллергические реакции, могут приводить к образованию злокачественных опухолей, канцероген.
• Е 214 ** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Ethyl p-hydroxybenzoate Канцероген, могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
• Е 215 ** Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Канцероген, могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
• Е 216 ** Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир Propyl p-hydroxybenzoate Вызывает аллергические реакции, канцероген. Влияют на тонус сосудов, снижают давление. Могут приводить к образованию злокачественных опухолей. Используется в мясной и кондитерской промышленности.
• Е 217 ** Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Канцероген. Влияют на тонус сосудов, снижают давление. Могут приводить к образованию зло-качественных опухолей. Используется в мясной и кондитерской промышленности.
• Е 218 ** Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Methyl p-hydroxybenzoate Кожные аллергические реакции.
• Е 219 ** Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Sodium Methyl p-hydroxybenzoate
• Е 220 Диоксид серы Sulphur Dioxide Может вызывать фатальные аллергические реакции у астматиков, разрушает витамин В1, повреждение органов пищеварения. Уничтожает витамин B12
• Е 221 Сульфит натрия Sodium Sulphite См 220
• Е 222 Гидросульфит натрия Sodium Hydrogen Sulphite См 220
• Е 223 Пиросульфит натрия Sodium Metabisulphite См 220
• Е 224 Пиросульфит калия Potassium Metabisulphite См 220
• Е 225 ** Сульфит калия Potassium Sulphite См 220
• Е 226 ** Сульфит кальция Calcium Sulphite
• Е 227 ** Гидросульфит кальция Calcium Hydrogen Sulphite
• Е 228 ** Гидросульфит калия (би-сульфит калия) Potassium Hydrogen Sulphite См 220
• Е 230 ** Бифенил, дифенил Biphenyl, Diphenyl Может использоваться для сельскохозяйственных нужд.
• Е 231 ** Ортофенилфенол Orthophenyl Phenol См 230
• Е 232 ** Ортофенилфенол натрия Sodium Orthophenyl Phenol См 230. Вызывают кожные заболевания.
• Е 233 ** Тиабендазол Thiabendazole См 230. Вызывают кожные заболевания.
• Е 234 Низин Nisin
• Е 235 Натамицин (пимарицин) Natamycin (Pimaricin) Может вызывать, тошноту, рвоту, диарею и раздражение кожи.
• Е 236 Муравьиная кислота Formic Acid
• Е 237 ** Формиат натрия Sodium Formate
• Е 238 ** Формиат кальция Calcium Formate
• Е 239 Гексаметилентетрамин Hexamethylene Tetramine Канцероген, могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
• Е 240 * Формальдегид Formaldehyde Могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
• Е 241 ** Гваяковая смола Gum Guaicum
• Е 242 Диметилдикарбонат Dimethyl Dicarbonate
• Е 249 Нитрит калия Potassium Nitrite Запрещен для использования в продуктах детского питания. Может вызывать слабость, головные боли, затрудненное дыхание, канцероген.
• Е 250 Нитрит натрия Sodium Nitrite См 249, добавление его к пище ведет к образованию небольшого количества белковых ракообразующих элементов, канцероген. Повышают давление.
• Е 251 Нитрат натрия Sodium Nitrate См 250, канцероген.
• Е 252 ** Нитрат калия Potassium Nitrate См 249, канцероген.
• Е 260 Уксусная кислота Acetic Acid
• Е 261 Ацетат калия Potassium Acetate Рекомендуется избегать людям с заболеваниями почек.
• Е 262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)
• Е 263 ** Ацетат кальция Calcium Acetate
• Е 264 ** Ацетат аммония Ammonium Acetate Может вызывать тошноту и рвоту.
• Е 265 Дегидроацетовая кислота Dehydroacetic Acid
• Е 266 Дегидроацетат натрия Sodium Dehydroacetate
• Е 270 Молочная кислота Lactic Acid Может вызывать проблемы у маленьких детей.
• Е 280 Пропионовая кислота Propionic Acid
• Е 281 ** Пропионат натрия Sodium Propionate
• Е 282 ** Пропионат кальция Calcium Propionate Возможность мигрени.
• Е 283 ** Пропионат калия Potassium Propionate См 281
• Е 284 Борная кислота Boric Acid См 281
• Е 285 Тетраборат натрия (бура) Sodium Tetraborate (Borax)
• Е 290 Диоксид углерода Carbon Dioxide Увеличивает эффект, оказываемый на организм алкоголем.
• Е 296 Яблочная (малоновая) ки-слота Malic Acid
• Е 297 Фумаровая кислота Fumaric Acid 

УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА (Е-600 – Е-699)

• Е 620 Глютаминовая кислота, заменитель соли Категорически запрещается использовать в детском питании.
• Е 621 Глютамат натрия однозамещенный Категорически запрещается использовать в детском питании.
• Е 622 Глютамат калия однозамещенный В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
• Е 625 Глютамат магния.
• Е 627 Гуанилат натрия двузамещенный Категорически запрещается использовать в детском питании.
• Е 629 5-гуанилат кальция.
• Е 630 Ионизиновая кислота.
• Е 631 Ионизинат натрия двузамещенный Категорически запрещается использовать в детском питании.
• Е 635 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные Запрещен в ЕС, США и ряде других стран. 

ГЛАЗИРУЮЩИЕ АГЕНТЫ
УЛУЧШИТЕЛИ ХЛЕБА И МУКИ И ДРУГИЕ ВЕЩЕСТВА (Е-900 – Е-999)

• Е 900 Диметилполисилоксан.
• Е 901 Пчелиный воск, белый и желтый Следует избегать людям, имеющим аллергию на пыльцу, мед и т.д.
• Е 902 Воск свечной Естественного происхождения.
• Е 903 Воск карнаубский Естественного происхождения.
• Е 904 Шеллак Вырабатывается из насекомых; известны случаи острой аллергии.
• Е 905а Вазелиновое масло Естественного происхождения.
• Е 905b Вазелин Естественного происхождения.
• Е 905с Парафин Естественного происхождения.
• Е 906 Бензойная смола Естественного происхождения.
• Е 908 Воск рисовых отрубей Естественного происхождения.
• Е 909 Спермацетовый воск Естественного происхождения.
• Е 910 Восковые эфиры Естественного происхождения.
• Е 911 Жирных кислот метиловые эфиры Естественного происхождения.
• Е 912 Эфиры монтаниновой кислоты Естественного происхождения.
• Е 913 Ланолин Естественного происхождения.
• Е 914 Окисленный полиэтиленовый воск Естественного происхождения.
• Е 916 Кальция йодат Используется для обогащения продуктов йодом. Запрещается к употреблению людям, страдающим гипертиреозом.
• Е 918 Оксиды азота.
• Е 919 Нитрозил хлорид.
• Е 920 L-цистеин.
• Е 922 Персульфат калия.
• Е 923 Персульфат аммония.
• Е 924а-b Бромат кальция, натрия Запрещен в России и большинстве стран мира!
• Е 925 Хлор.
• Е 926 Диоксид хлора Канцероген
• Е 927b Карбамид.
• Е 928 Пероксид бензоила.
• Е 929 Перекись ацетона.
• Е 930 Пероксид кальция.
• Е 938 Аргон.
• Е 939 Гелий.
• Е 940 Дихлордифторметанхладон-12
• Е 941 Азот.
• Е 942 Диазомонооксид.
• Е 943а Бутан.
• Е 943b Изобутан.
• Е 944 Пропан.
• Е 945 Хлорпентафторэтан.
• Е 946 Октафторциклобутан.
• Е 948 Кислород.
• Е 950 Ацесульфам калия.
• Е 951 Аспартам (заменитель сахара) Категорически запрещается использовать в детском питании. Считается аллергеном.
• Е 952 Цикламовая кислота, ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (заменитель сахара) Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
• Е 953 Изомальтит.
• Е 954 Сахарин и его натриевые, калиевые и какльциевые соли (заменитель сахара) Запрещен в ЕС, США и ря-де других стран, считается канцерогеном.
• Е 957 Тауматин (заменитель сахара) Продукт естественного происхождения.
• Е 959 Неогесперидин дигидрохалкон.
• Е 958 Глицирризин.
• Е 965 Мальтит, мальтитный сироп.
• Е 966 Лактит.
• Е 967 Ксилит способствует развитию холецистита.
• Е 999 Экстракт квиллайн. Активно используется в пивоварении и производстве других газированных напитков, вызывает бурное пенообразование.